Minden beérkező szerelvényből mintavétel a Maselli mintavevő állomáson. Termelőkkel történő elszámolás alapja a minőség (zöld, romló hibás paradicsom, refrakció).
Egyedi azonosítót kap minden beérkező szállítmány, nyomonkövethetőség a földektől a késztermékig.